東銀座にある、カフェ併設の米粉パン専門店「ベーカリーカフェサンチノ銀座」を取材しました。
製造長さんにもお話を聞いたのですが、米粉パンを完成させるのには専門家でもずいぶん苦労されたそう。
小麦粉と米粉はずいぶん性質が違うんですね。それでも乗り越えたかった米粉の魅力があったそうです。
記事にはその辺のことも少し触れています。
写真はパティシエでもある店長さんが作る、超ド迫力のフルーツトースト。
このボリュームには正直ビックリ！
銀座に行かれる際はぜひチェックしてみてくださいね。
◆超ド迫力！“もっちもちの米粉パンで作る”ボリューム満点の豪華スイーツ【東銀座】 （るるぶ&more.）
https://rurubu.jp/andmore/article/11296
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