珈琲に興味のある方ならきっと楽しんでもらえる記事を寄稿しました。
現在、日本のコーヒー業界でトップをひた走るバリスタ5名をご紹介する記事です。
世界の舞台で戦うようなトップバリスタは、はたして天才なのか、秀才なのか、それとも努力家なのか。
何をモチベーションに戦っているのか。
トップを獲った後は、どこを目指すのか。
バリスタのキャリアパスってどんな道があるのか。
一般人の私たちにもトップバリスタの珈琲を飲むことはできるのか。
トップバリスタ5名に、気になることを色々聞いてきました。
5名をまとめて紹介する記事のため1名ずつに割ける文章量に限りがあり、
書けなかったことも実は山のようにあります。
それについても、いつかどこかで出したい。
ライターにとって文字数制限のある特集記事は、エスプレッソでいう所のリストレットと似ているのかも、と思ったりします。
リストレットとは、抽出の前半部分の一番濃厚で旨みのある液体。
この特集記事もそんな記事になっていると嬉しい。
毎回そんな気持ちで特集記事を書いてます。
とにもかくにも、読んでくれた人が「ヘぇ〜」と思ったり、「面白いなぁ」と思ったりしてくれるたら、ライター冥利につきます。
◆東京、世界で活躍するトップバリスタ5人（タイムアウト東京）
https://www.timeout.jp/tokyo/ja/restaurant/tokyo-best-barista
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