両国にオープンした中国雲南省コーヒー専門店「マウンテンムーバーカフェ」を取材（タイムアウト東京）

両国に先月オープンした、中国雲南省のスペシャルティコーヒー専門店を取材しました。東京にあるコーヒーショップでも、ここ数年で中国産のコーヒーが飲めるお店が少しずつ増えてきたように思います。雲南省と聞くとお茶を連想する人 […]

業界の最前線で活躍するトップバリスタ5人を取材しました（タイムアウト東京）

珈琲に興味のある方ならきっと楽しんでもらえる記事を寄稿しました。現在、日本のコーヒー業界でトップをひた走るバリスタ5名をご紹介する記事です。世界の舞台で戦うようなトップバリスタは、はたして天才なのか、秀才なのか、それ […]

「あのお店のケーキ、すごく美味しいよ！ぜひ食べてみて」と誰かから教えてもらって、「食べたいけど自宅に持って帰るのがちょっと大変なんだよなぁ」とか「買った後、どこにも立ち寄れないのもなぁ」なんて思ったことはありませんか？ […]

年が明けて初めての投稿が2月になってしまいました。年々思いますが、日が過ぎるのが早い……！ゆっくり過ごすのが好きなのですが、ぼーっとしてたらあっという間に一年が終わりそう。私はいつからか、あえ […]

長年カフェ巡りを楽しんできた方の中には、今年は特に出店数が多いように感じた方もいたのではないでしょうか。数年前までとの違いに、コロナ渦には膝を曲げてじっと耐え忍んでいたのを、今年になってぐーんとジャンプした、そんな印象を […]

生クリームたっぷりのケーキは心を弾ませる効用がある気がしますが、あんこを使ったおやつは不思議と心を落ち着かせてくれる気がします。しかしケーキと比べると和菓子が楽しめるカフェって少ないんですよね。そんな、あんこを心ゆくま […]