東京カフェ紹介：資生堂パーラー銀座本店サロン・ド・カフェ【訪問カフェ1227軒目】

数年前に発行された”名店スイーツ”をモチーフにした切手に、ここのスイーツが載っていて「銀座に行ったら食べてみたい」と思っていました。それが「資生堂パーラー」のいちごパフェ。銀座本店は11階建てのビルになっていて、カフェ […]

明日3月24日、新橋駅前にSAZA COFFEEが新店舗オープン

東京では季節外れの雪が降った昨日、外とは別の世界か思うほど熱気に包まれた空間が新橋にありました。昭和44年創業、茨城県を中心に15店舗を展開する自家焙煎珈琲店SAZA COFFEEが、新橋駅前に新店舗をオープン。昨日は […]

テイクアウト専門店としてスタートした「namery（ナメリ）」が、都内初となるカフェをオープン予定。一足早く、試食会に参加してきました。古い日本家屋風の建物をリノ […]

イタリア発の人気グローサラント（レストランとスーパーの融合業態）である「イータリー」が、 GINZA SIXに日本旗艦店をオープンしました。 1000平方メートル以上もある広々としたフロアには、それぞれ趣向を変えたレスト […]

※2020年11月に書いた記事です。レモン、美味しかったな〜日比谷OKUROJI内に、高級デセールコースが楽しめる「Pâtisserie PAROLA」がオープン。写真はコースを注文した人だけ味わえるレ […]

東銀座にある、カフェ併設の米粉パン専門店「ベーカリーカフェサンチノ銀座」を取材しました。製造長さんにもお話を聞いたのですが、米粉パンを完成させるのには専門家でもずいぶん苦労されたそう。小麦粉と米粉はずいぶん性質が違う […]