The English version is below the Japanese article
近年では都内のカフェでもよく見るようになった、波佐見焼。
私と同じくらいか、それより上の年代の人は、新しい焼き物かのように感じられる人もいるかもしれません。実は2000年頃までは、波佐見焼は有田焼として流通していたため、あまりその名を聞くことがなかったんですね。しかし波佐見焼の歴史は古く、なんと400年もの間、受け継がれてきた伝統技術なのです。
そんな波佐見焼を取り扱う食器問屋の次男として生まれ育ち、近年は東京で人気カフェを次々に生み出してきた福田晋吾さんが、府中に波佐見焼と自家焙煎コーヒーの店「SOIGIN COFFEE」をオープンしました。
記事では、波佐見焼が持つ独自の文化や魅力、福田さんがお店を開いた理由、家族の絆が生み出したスイーツ、ここを訪れたらぜひ飲んでほしいコーヒーメニュー（年内いっぱいは特別価格！）などを紹介しています。
訪問前に読むと、よりお店が楽しめる内容になっているので、ぜひチェックしてみてくださいね！
◆【府中】波佐見焼×自家焙煎。400年の伝統が生み出す新体験「SOIGIN COFFEE」がオープン（Yahoo!ニュース）
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/da096c2ae730340ba0c0ee382c03911d5346c187
Hasami ware has become a common sight in Tokyo cafes in recent years.
People of my age or older might think of Hasami ware as a new type of pottery. In fact, until around 2000, Hasami ware was distributed as Arita ware, so the name wasn’t widely heard. However, Hasami ware has a long history, with traditional techniques that have been passed down for an astonishing 400 years.
Shingo Fukuda, born and raised as the second son of a tableware wholesaler that handles Hasami ware, has recently opened a string of popular cafes in Tokyo. He has now opened “SOIGIN COFFEE,” a shop in Fuchu that serves Hasami ware and home-roasted coffee.
This article introduces the unique culture and appeal of Hasami ware, the reasons why Fukuda opened the shop, the sweets born from family ties, and the coffee menu that you should definitely try if you visit (with special prices until the end of the year!).
Reading this article before your visit will help you enjoy the shop even more, so be sure to check it out!
◆ [Fuchu] Hasami ware x home-roasted coffee. A new experience born from 400 years of tradition: “SOIGIN COFFEE” opens
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/da096c2ae730340ba0c0ee382c03911d5346c187（Yahoo!news）
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