西新宿五丁目駅のほど近くにあるコーヒーショップ、COUNTERPART COFFEE GALLERY。浅めに焙煎することで豆本来の味わいを引き出す”サードウェーブ”を牽引する、GLITCH（グリッチ）が手がけるお店です。
3階建ての一軒家カフェで、1階がレジとカウンターが数席、2階と3階が客席になっています。2階3階にはほとんどスタッフさんは来ないので、人目を気にせずゆっくりできます◎
ハンドドリップコーヒーは3種類の豆から選択可能。この日はエチピオア2種類と、コロンビア1種類を用意。バリスタさんにおすすめを尋ねエチオピアを注文しました。
コーヒーはさすがのお味！同じような豆を購入して家で淹れても全然こんな味にならないのは、バリスタさんが温度や淹れるタイミングはもちろん、水にもこだわっているからなのでしょうか。時間が経つと甘さが増し、美味しさが持続します。
「業界最先端のお店」とか聞くとなんだか気後れしちゃうタイプなのですが、行ってみると意外に居心地のいいお店もあるので、そういうお店を見つけたらご紹介します。逆におすすめのお店があればぜひ教えてくださいね^^
⚑訪問カフェ1206軒目
COUNTERPART COFFEE GALLERY
最寄駅：西新宿五丁目
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